Potřeba změnit stravovací návyky

02.05.2021

Stravovací návyky se za posledních padesát let velmi změnily. Zřekli jsme se některých potravin, o nichž se tvrdí, že mají vysoký obsah energie, např. obilovin, brambor, sušené zeleniny, a místo nich jsme zvolili jiné potraviny, které jsou často výživnější, spojené s vyšší životní úrovní (maso, sýry, sladkosti) nebo se snadněji konzumují.

Potřeba změnit stravovací návyky
Potřeba změnit stravovací návyky

V důsledku toho se výrazně snížil příjem škrobnatých potravin, zejména chleba. Obsah jednoduchých sacharidů, jako je sacharóza, v energetické dávce je nižší než 10 %, zatímco obsah lipidů se pohybuje kolem 35 %. Pokud jde o vlákninu, je známo, že strava západního typu, chudá na chléb a sušenou zeleninu, jí poskytuje pouze asi 20 g denně, což je příliš málo vzhledem k doporučením (30 až 35 g denně). Podíl bílkovin ve stravě zůstal relativně konstantní, ale výrazně se změnil jejich charakter (větší podíl živočišných bílkovin).

Co se týče vitaminů a minerálních látek, je situace zcela paradoxní, protože hojnost vysoce čištěných energetických produktů v žádném případě nezaručuje celkovou potřebu těchto složek. Nejedná se samozřejmě o závažný nedostatek, ale o možnost určitého deficitu u některých sociálních skupin, zejména proto, že sedavý způsob života rovněž snižuje celkový příjem. I když množství dodané energie zůstává vysoké a nejsou zjištěny žádné známky nedostatku, neznamená to, že potravina poskytuje optimální přísun mikroživin a dostatečně plní svou ochrannou funkci.

Nyní jsou lépe definovány různé energetické potřeby a začínáme také lépe chápat klíčovou roli mikroživin ve stravě lidí (mikroflóra) a jiných živočišných druhů (které jsou méně ovlivněny dlouhověkostí). Jak tedy můžeme využít naše znalosti ke zlepšení dalších kroků v potravinovém řetězci? Pravděpodobně hledáním technik výroby a zpracování potravin, které nejlépe zaručují zachování stopových látek.

Nejnovější články pro ženy

Přečtěte si, co je nového

Pokud s mužem trávíte čas a sbližujete se, možná vás začne zajímat, co k vám cítí. Naštěstí, ať už se vám muž líbí, nebo doufáte, že zůstanete přáteli, existují znamení, která vám mohou dát lepší představu o tom, co k vám cítí.

Skvělý outlet zaměřený na prodej kabelek Guess za nejlepší ceny v zemi už nemusíte hledat. Našli jsme ji pro vás.

Pokud máte celulitidu, vítejte v klubu! Více než 80 % žen má tuto oranžovou kůži. Objevuje se na ženách všech velikostí a tvarů. Dobrou zprávou je, že existuje přirozený způsob, jak celulitidu redukovat.

Už žádné otálení. Už žádné čekání do pondělí. Už žádné hledání správné diety... Dodržujte tyto jednoduché a účinné tipy a začnete hubnout ještě dnes a zítra si váhu udržíte.

Beztuková strava je to nejhorší, co můžeme pro své tělo udělat. Neměl by to však být "špatný" tuk, který hubne, ale "dobrý" tuk, který skutečně vede ke štíhlosti, a proto by měl být součástí našeho každodenního jídelníčku.