Potřeba změnit stravovací návyky

02.05.2021

Stravovací návyky se za posledních padesát let velmi změnily. Zřekli jsme se některých potravin, o nichž se tvrdí, že mají vysoký obsah energie, např. obilovin, brambor, sušené zeleniny, a místo nich jsme zvolili jiné potraviny, které jsou často výživnější, spojené s vyšší životní úrovní (maso, sýry, sladkosti) nebo se snadněji konzumují.

Potřeba změnit stravovací návyky
Potřeba změnit stravovací návyky

V důsledku toho se výrazně snížil příjem škrobnatých potravin, zejména chleba. Obsah jednoduchých sacharidů, jako je sacharóza, v energetické dávce je nižší než 10 %, zatímco obsah lipidů se pohybuje kolem 35 %. Pokud jde o vlákninu, je známo, že strava západního typu, chudá na chléb a sušenou zeleninu, jí poskytuje pouze asi 20 g denně, což je příliš málo vzhledem k doporučením (30 až 35 g denně). Podíl bílkovin ve stravě zůstal relativně konstantní, ale výrazně se změnil jejich charakter (větší podíl živočišných bílkovin).

Co se týče vitaminů a minerálních látek, je situace zcela paradoxní, protože hojnost vysoce čištěných energetických produktů v žádném případě nezaručuje celkovou potřebu těchto složek. Nejedná se samozřejmě o závažný nedostatek, ale o možnost určitého deficitu u některých sociálních skupin, zejména proto, že sedavý způsob života rovněž snižuje celkový příjem. I když množství dodané energie zůstává vysoké a nejsou zjištěny žádné známky nedostatku, neznamená to, že potravina poskytuje optimální přísun mikroživin a dostatečně plní svou ochrannou funkci.

Nyní jsou lépe definovány různé energetické potřeby a začínáme také lépe chápat klíčovou roli mikroživin ve stravě lidí (mikroflóra) a jiných živočišných druhů (které jsou méně ovlivněny dlouhověkostí). Jak tedy můžeme využít naše znalosti ke zlepšení dalších kroků v potravinovém řetězci? Pravděpodobně hledáním technik výroby a zpracování potravin, které nejlépe zaručují zachování stopových látek.

Nejnovější články pro ženy

Přečtěte si, co je nového

Chcete si připravit pravý tradiční řecký salát? Je to snadné a hotové za 10 minut! Podávejte ji s (čerstvě upečeným) chlebem a řeckým jogurtem a chutné řecké jídlo bude na stole během chvilky.

Pokud s mužem trávíte čas a sbližujete se, možná vás začne zajímat, co k vám cítí. Naštěstí, ať už se vám muž líbí, nebo doufáte, že zůstanete přáteli, existují znamení, která vám mohou dát lepší představu o tom, co k vám cítí.

Skvělý outlet zaměřený na prodej kabelek Guess za nejlepší ceny v zemi už nemusíte hledat. Našli jsme ji pro vás.

Pokud máte celulitidu, vítejte v klubu! Více než 80 % žen má tuto oranžovou kůži. Objevuje se na ženách všech velikostí a tvarů. Dobrou zprávou je, že existuje přirozený způsob, jak celulitidu redukovat.

Už žádné otálení. Už žádné čekání do pondělí. Už žádné hledání správné diety... Dodržujte tyto jednoduché a účinné tipy a začnete hubnout ještě dnes a zítra si váhu udržíte.