Potřeba změnit stravovací návyky

02.05.2021

Stravovací návyky se za posledních padesát let velmi změnily. Zřekli jsme se některých potravin, o nichž se tvrdí, že mají vysoký obsah energie, např. obilovin, brambor, sušené zeleniny, a místo nich jsme zvolili jiné potraviny, které jsou často výživnější, spojené s vyšší životní úrovní (maso, sýry, sladkosti) nebo se snadněji konzumují.

Potřeba změnit stravovací návyky
Potřeba změnit stravovací návyky

V důsledku toho se výrazně snížil příjem škrobnatých potravin, zejména chleba. Obsah jednoduchých sacharidů, jako je sacharóza, v energetické dávce je nižší než 10 %, zatímco obsah lipidů se pohybuje kolem 35 %. Pokud jde o vlákninu, je známo, že strava západního typu, chudá na chléb a sušenou zeleninu, jí poskytuje pouze asi 20 g denně, což je příliš málo vzhledem k doporučením (30 až 35 g denně). Podíl bílkovin ve stravě zůstal relativně konstantní, ale výrazně se změnil jejich charakter (větší podíl živočišných bílkovin).

Co se týče vitaminů a minerálních látek, je situace zcela paradoxní, protože hojnost vysoce čištěných energetických produktů v žádném případě nezaručuje celkovou potřebu těchto složek. Nejedná se samozřejmě o závažný nedostatek, ale o možnost určitého deficitu u některých sociálních skupin, zejména proto, že sedavý způsob života rovněž snižuje celkový příjem. I když množství dodané energie zůstává vysoké a nejsou zjištěny žádné známky nedostatku, neznamená to, že potravina poskytuje optimální přísun mikroživin a dostatečně plní svou ochrannou funkci.

Nyní jsou lépe definovány různé energetické potřeby a začínáme také lépe chápat klíčovou roli mikroživin ve stravě lidí (mikroflóra) a jiných živočišných druhů (které jsou méně ovlivněny dlouhověkostí). Jak tedy můžeme využít naše znalosti ke zlepšení dalších kroků v potravinovém řetězci? Pravděpodobně hledáním technik výroby a zpracování potravin, které nejlépe zaručují zachování stopových látek.

Nejnovější články pro ženy

Přečtěte si, co je nového

I naše babičky vzpomínají, že v dobách jejich mládí ženy nepřemýšlely o tom, zda se vdát nebo dělat kariéru. Rychlá svatba byla přirozená a děti následovaly hned po svatbě.

Těhotenská cukrovka (gestační diabetes) je fenomén, se kterým se potýká stále více žen. Díky pokročilé technologii a možnosti testování lze těhotenskou cukrovku diagnostikovat již v raném stádiu těhotenství.

Stravovací návyky se za posledních padesát let velmi změnily. Zřekli jsme se některých potravin, o nichž se tvrdí, že mají vysoký obsah energie, např. obilovin, brambor, sušené zeleniny, a místo nich jsme zvolili jiné potraviny, které jsou často výživnější, spojené s vyšší životní úrovní (maso, sýry, sladkosti) nebo se snadněji konzumují.

Dnešní kodexy krásy jsou všudypřítomné, ze zdí budov se na nás usmívají až po okraj štíhlé modelky, každý den se objevují v televizi před naším oblíbeným pořadem, dívají se na nás ze stránek časopisů - proto nám neustále říkají, že jsme méněcenné.

Peeling pokožky zlepší její vzhled a umožní jí dýchat. Pokožka bývá pokryta částečkami odumřelé kůže. Zejména, když je nadměrně vysušená a nemá dostatek vláhy, což bývá často v zimním období. Odstraněním zrohovatělých buněk se stává kůže opět hladkou.

Celulitida dnes trápí velké množství žen. Její vznik je způsoben otokem tukové tkáně a stárnutím pojivové tkáně. Příčin tzv. pomerančové kůže je několik.